Menu wilbert 14m+

Sdkt info yg gw dpt buat yg mau bikin kaldu dr ceker :)

KALDU AYAM

Bahan :

1. Ceker ayam kampung, bersihin kurleb 6-7 psg.

2. Jamur hioko hitam, 7-8 kuntum sedang. Bersihin dan rendam air.

3. Jahe, potong 2-3 slices ukuran sedang.

4. Garam, secuil biar ada tenaga kl kt nyokap :p
5. Air, sepanci hehe...kira2 aza :D

Cara membuat :

Panaskan air dlm panci. Jamur hioko yg udh dibersihin, rendam air biar lunak. Kmrn gw pk hioko yg rada kecil jd masukin agak banyak. Kl yg mekar gede 4-5 bj cukup. Masukin aja semua bahan2 jd satu truss digodok air sejam ampe cekernya empuk. Apinya yg sedang aja biar ga kering airnya. Nah, gw diksh tau khasiat hioko itu bs untuk mencegah biar anak2 ga gampang terserang flu. Sdgkan jahe buat ilangin amis. Hbs itu tinggal isi ke botol2 kecil, masukin freezer kl da dingin :) kmrn ini gw dpt 6 botol kecil sekitar 700ml gitu totalnya...lmyn bs buat 3 hr ^_^ cobain deh kaldunya berasa tuh...

SUP JAGUNG PANZANI

Bahan :

1. Pasta panzani, bentuknya kecil dan halus spt bihun. Direbus terpisah.

2. 250cc kaldu ayam ceker.

3. Daging ayam giling, bentuk bola2 kecil spt baso.

4. Babycorn, biasa gw beli yg organik warna butiran jagungnya ga sama rata ada yg kuning dan pucet tp manis bgt. Dijamin hehe...truss di rebus dan diserut.

5. Brokoli, ambil kuntumnya dan potong kecil2.

6. Kentang, potong dadu kecil2.

7. Wortel, potong dadu kecil2.

8. Kuning telur ayam kampung

Cara membuat :

Tuang kaldu kedalam panci, panaskan lalu masukkan bola2 daging. Stlh itu baru masukin kentang, wortel dan brokoli. Masak dgn api sedang, aduk sesekali. Terakhir masukin jagung yg udh diserut dan kuning telur. Udh deh tinggal tunggu bbrp saat ampe matang dan kuahnya jd sdkt kental.

Pasta panzaninya direbus terpisah kl da mau mkn, cepet kok ga ampe 5min biar anget enak hehe..hbs rebus, tiriskan taroh di piring. Jadi deh, tinggal mam gadoin ma sup yg tadi slurrpp :D

Yg pasti wilbert doyan buangeett ampe kering tuh satu mangkok hehe...kl pastanya sisa 1/3 krn da kekenyangan gw ga kasih lg :p sisanya gw coba ternyata beneren enak loch hehe...

Menu wilbert nov-2007

Sesuai janji, wiken kemaren gw bikin menu baru buat wilbert :D

HONEY EGG CUSTARD

Bahan : Susu UHT yg plain, madu dan telur ayam kampung.

Cara membuat :

Pertama2 ditakar dulu pk gelas puding mau bikin brp gelas (tergantung ukuran). Kmrn ini gw bikin 7 gelas tuh sekalian buat makan rame2. Untuk 1 gelas puding kecil susunya ± 80cc. Jadi total susu 560cc. Madu ± 2 sdt/gelas dan 4 butir telur ayam kampung.

Kocok telur di sbh mangkok lalu tuang susu cairnya dan aduk ampe rata. Stlh itu disaring biar kuning telur dan busa2 yg ga larut terangkat.

Tuang madu ± 2-3 sdt (tergantung selera) ke dalam gelas puding lalu masukkan susu yg dah dicampur telur kocok tadi ke dalam gelas. Isinya pelan2 jgn ampe berbusa, madu dan susunya ga bakal tercampur kok hehe..biar halus kl da mateng. Madu boleh diganti caramel (gula yg dimasak ampe kecoklatan). Madu gw pk merk Al-shifa yg bs buat anak2.

Hbs itu tinggal ditim diatas api kecil ampe mateng, kl bs apinya sekecil mungkin biar hasilnya halus dan hati2 wkt buka tutup panci..airnya suka netes dan bikin permukaan puding berlubang. Kmrn ini gw tim ± 2 jam dengan api yg paling kecil.

Hasilnya tetep aja ga bs halus tuh, permukaannya rada bintik2 kayak ketusuk jarum :( tp dalamnya halus. Pdhl gw da hati2 waktu bikinnya. Krn ini resep warisan akong ke bokap, kmrn gw minta diajarin ama bokap soale bokap paling sering bikin sejak kita kecil apalagi kl gw pulang medan, kulkas selalu ada hehe...Heran kok bokap gw bikinnya bs halus bgt kayak yg dijual di toko yah..kt bokap mungkin takaran air dan telur blm tepat...bokap gw suka tambahin gula pasir lg di susunya biar lembut ktnya tau deh...yg penting rasanya enak. Wkt mau mkn tinggal balikin gelas pudingnya tuang ke piring kecil..nyam2x wilbert doyan loh..apalagi kl makannya dingin2..untuk bayi jgn ksh terlalu dingin kali yaa :D

Selama ini wilbert paling doyan chawan mushi, kayak tim tahu telur yg dulu gw bikin. Tiap kali mkn ke resto jepang pasti hbs segelas tuh..kmrn yg di kiyadon sushi enak banget deh, kl tempat laen yg biasa gw pesen chawan mushinya suka asin :p

Minggunya gw masak nasi tim telur brokoli buat wilbert.

NASI TIM TELUR BROKOLI

Bahan : Beras, brokoli, 1 butir telur ayam kampung dan keju parut

Cara membuat :

Rebus bahan kaldu sampai mendidih, angkat dan saring. Masukkan kaldu, beras, brokoli dan telur kocok ke dalam mangkok tahan panas. Aduk rata kemudian ditim/masak dgn api kecil sampai beras menjadi matang dan lembut.

Angkat dan masukkan keju parut. Aduk rata. Jadi deh tinggal atur dlm mangkok kecil wilbert hehe..sepertinya kurang doyan tuh dia..malas ngunyah, pdhl gw da sengaja bikin agak lembek nasinya :( untung gw bikin sup jagung wortel buat dia jg tp ga sempat foto..lupa krn da buru2 mo ke ultahnya brandon.